Les équipes des boulangeries PAUL passent au temps réel

Chez les boulangeries PAUL, depuis novembre 2003, une soixantaine de salariés des services achat, facturation et codification bénéficient d'un système d'information enrichi, à la fois flexible et ergonomique. Et, depuis le début de l'année 2005, les employés des 220 magasins de l'enseigne profitent de fonctionnalités innovantes associées à des transactions en temps réel. Le tout, grâce à l'ERP Microsoft Dynamics AX.

Paru le mercredi 26 avril 2006

Contexte :

«Aujourd'hui, c'est le portail web de Microsoft Dynamics AX qui est utilisé pour effectuer le référencement. Avec cette nouvelle solution, ergonomie, gains de temps et de productivité sont au rendez-vous.» explique Christian Pacan, DSI du groupe HOLDER.

Fondé en 1889, les boulangeries PAUL recouvre désormais un réseau de 279 boulangeries-pâtisseries réparties sur toute la France et compte plus de cinq millions de clients mensuels. Pour une entreprise de cette taille, il est indispensable que le référencement des produits, la gestion des stocks, la facturation des achats et des ventes reposent sur une solution flexible et ergonomique, facile à prendre en mains par l'ensemble des utilisateurs.
«Avec les années, de moins en moins de personnes connaissaient les arcanes de notre application de gestion et nous savions que, dès 2005-2006, la maintenance de notre système n'était plus assurée. La complexité de notre solution 100% Maison ne nous mettait plus à l'abri de certains dysfonctionnements.» En outre, l'ancien système d'information des boulangeries PAUL était hétérogène car dispersé sur trois environnements (siège/réseau/entrepôts). Or un référencement multiple est susceptible de générer des problèmes de double saisie et de gêner les utilisateurs dans leur travail.

Problématique :

Mise en place de la solution Microsoft Dynamics AX pour la base de référencement, la gestion des stocks, la facturation des achats et des ventes, la gestion de la manufacture, des entrepôts, de la production, des emplacements et de la maintenance.

Bénéfices :

Un système d'information bien maîtrisé.
Une solution intuitive et ergonomique, facilement prise en mains par les utilisateurs.
Un accès aux données facilité par le portail web.
Des utilisateurs aidés dans leur travail par le développement de fonctionnalités spécifiques : commandes d'achat et de vente en temps réel, plan de fabrication actualisé en permanence, fonction de commande de réapprovisionnement automatique paramétrée selon des alertes, "effet miroir" : la commande de vente d'un magasin génère automatiquement une commande d'achat…
Un gain de productivité d'environ 10% au niveau des services administratifs du siège grâce, notamment, à la suppression de la gestion d'une partie des factures.