Duval Leroy préserve le secret de fabrication de son champagne

Afin de préserver son avantage concurrentiel, la maison de Champagne Duval-Leroy s'est employée à dématérialiser et tracer l'ensemble de ses processus, de la récolte à l'envoi des palettes de bouteilles chez les clients, grâce à la solution Microsoft Axapta. Seul le secret de l'assemblage n'a pas sa place sur le système d'information de cette maison de tradition.

Témoignage

« Plutôt que de le faire sur les registres papier, nous avons décidé de dématérialiser le suivi des mouvements de toute notre matière première. Cela a tout autant valeur de preuve auprès des autorités compétentes », explique Hennrick Gruget, responsable informatique de Duval-Leroy et chef de projet Axapta.

La maison de champagne Duval-Leroy commercialise environ 4,5 millions de bouteilles par an pour un chiffre d'affaires 2004 de 52 millions d'euros. 37 personnes s'occupent à temps plein des 170 hectares de vignes tandis que 87 sont affectées aux caves et aux activités de gestion et de vente. En période de vendanges, les effectifs grimpent à 400 personnes. Maison fondée en 1859, Duval-Leroy a entrepris de moderniser son appareil de production il y a 10 ans et a diversifié sa gamme de champagnes. 16 millions de bouteilles sont en stock. 
Comme toutes les entreprises de son secteur, Duval-Leroy répertorie tous les mouvements de ses alcools dans des « cahiers de régies » afin de satisfaire aux obligations douanières. Ces mouvements peuvent se faire à quasiment toutes les étapes des processus de fabrication et de commercialisation de ses champagnes, que ce soit au moment de la vendange ou ensuite entre les deux sociétés que sont Duval-Leroy qui commercialise la marque et Sedi Champagne.

Problématique

Transformer les contraintes réglementaires et commerciales en avantage concurrentiel.

Bénéfices

  • Traçabilité amont et aval
  • Suivi dématérialisé de la production.
  • Gestion intersociétés.
  • Dématérialisation des bons de commande et des bons de livraison.
  • Intégration de la GED avec le CRM. Augmentation des capacités de pilotage.

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