Gastronomia Toscana

Data di pubblicazione: 2008

Le esigenzeTop

L'esigenza principale è quella di gestire con uniformità la piattaforma informativa, rendendo fruibili con precisione e rapidità le informazioni di processo provenienti dalle due diverse divisioni produttive.
Era quindi necessaria una nuova piattaforma ad alta capacità d'integrazione, di facile utilizzo e scalabile, dotata di particolare flessibilità, per risolvere in modo efficiente ed efficace tutti gli aspetti amministrativi, di controllo, produttivi e logistici.
La migrazione alla nuova soluzione doveva essere graduale, per rispettare il più possibile le esigenze del ciclo produttivo, senza interrompere l'attività dell'azienda.

La soluzioneTop

La soluzione implementata è stata una verticalizzazione di Microsoft Dynamics NAV, con sviluppo di nuovi moduli integrati; la migrazione è stata graduale, nel rispetto del ciclo produttivo. La gestione avanzata nel settore food & beverage, soprattutto nel caso della produzione fresca di Gastronomia Toscana, richiede una particolare attenzione alla tracciabilità del prodotto, sia in fase di approvvigionamento delle materie prime, sia in fase di distribuzione verso i punti vendita. Allo stesso modo, il sistema qualità e le tempistiche di produzione, stoccaggio e delivery acquisiscono un’importanza fondamentale. Per garantire la rispondenza della piattaforma Microsoft Dynamics NAV a queste caratteristiche, i consulenti di processo DFG (Dynamics Fashion Group), già dalla fase di macroanalisi, si sono avvalsi di professionisti del settore con esperienza diretta di filiera agroalimentare. Attraverso indagini mirate con i key user del cliente, inoltre, la metodologia DFG (Dynamics Fashion Group) ha fatto emergere i punti critici/sensibili dell’intera supply chain aziendale, con l’obiettivo finale di automatizzare e monitorare l’intero processo. In questo modo la configurazione e parametrizzazione successiva del sistema Microsoft Dynamics NAV verticale ha fornito le risposte migliori alle esigenze del cliente.

I beneficiTop

L'implementazione di Microsoft Dynamics NAV ha permesso, fin dallo start up, una condivisione in tempo reale delle informazioni sensibili, dalla pianificazione dei fabbisogni fino al controllo di produzione e al riassortimento delle scorte di magazzino.
Sono state così rese possibili un'accuratezza e una puntualità operative che vanno ben oltre le aspettative e che hanno contribuito al mantenimento e anzi al miglioramento degli elevati standard qualitativi attesi.


Case History in breve

  • Dimensione azienda: Piccola Impresa
  • Settore industriale: Agroalimentare
  • Scenari:
    • Enterprise Resource Planning
  • Esigenze di Business:
    • Ottimizzazione delle Operation
  • Prodotti:
  • Regione: Toscana