バイキングとは、多種類の料理を一箇所にまとめて並べて置き、それを各自が取り分けて食べる食事形式の料理をさす。一定の料金で客に食べ放題にさせる方式で、スウェーデンのパーティ様式を取り入れて、日本のレストランが名づけたものだ。英語でいうブッフェ スタイルに近いものとなる。

バイキングといえば、ホテルの目玉商品としてよく見かけることが多いだろう。北海道フェアや冬や秋の味覚フェアなど、各ホテルやレストランがシーズンやお店の個性ごとに趣向を変えて、様々なバイキング料理を展開している。実際、リーズナブルで美味しいバイキングには、どこも開店前から長蛇の列を作ることは確実のようだ。

一般的にお昼や夜のバイキングも人気のようだが、個人的には朝の朝食のバイキングが私は好きである。朝、思いきり新鮮な野菜や果物、美味しいベーコンやピラフ、焼きたての数種類のパンに、絞りたてのオレンジジュース、そして目の前で焼いてくれるオムレツなど、ホテルで朝からゆっくり食べることは、至福の喜びと言えるだろう。

一年中、どこかのホテルやレストランなどで必ず開催されているバイキング。あなたも友人や家族を誘って、早速、人気バイキングに出かけてみてはいかがだろう。

文 : 雨宮 奈々