Uso del ordenador para organizar y almacenar sus recetas favoritas

Si es un gourmet o simplemente es un ávido recolector de recetas, seguramente tendrá las recetas almacenadas en un archivo de fichas, llenando un cajón, y seguramente tendrá problemas para manipularlas. Su problema es sencillo, pero la solución es aún más simple: deshágase del desorden almacenando las recetas en una base de datos fácil de usar o en un sistema que permita grabar recetas en el ordenador. Dos amantes de los alimentos comparten sus historias sobre la búsqueda de una solución para archivar las recetas que fuera adecuada a sus propias necesidades culinarias.

Establezca un sistema que funcione para usted

Cuando la pasión de Dilshad Moosa por recopilar recetas se convirtió en una fuente de desorden, abordó su problema al estilo de Marta Stewart. Cansada de escribir a mano copias de sus recetas para los amigos que se las pedían, decidió guardarlas en un lugar accesible. Primero las escribe o las corta y las pega en un documento de procesador de texto, que luego almacena en su ordenador. "Ahora, todo lo que hago es adjuntar la receta a un mensaje de correo electrónico [y se lo envío a mis amigos]", explica.

Moosa organiza sus recetas en un documento que deja en el escritorio de su ordenador. No las clasifica necesariamente por categorías (plato principal o postre), sino por la persona que se las dio. Con el tiempo, va adaptando las recetas a sus propios gustos. Añade consejos especiales y adaptaciones en sus archivos de recetas mecanografiadas.

Para ahorrar tiempo, Moosa sólo almacena en su ordenador las recetas que más usa. El tener sus recetas en el ordenador le ha supuesto cierto entretenimiento a esta ocupada terapeuta madre de dos niños. "Cuando tengo una cena de fiesta, me paso aproximadamente una hora examinando libros de recetas", dice.

"Pero lo hago más por inspiración que por las recetas en sí. Mis favoritas las tengo preparadas. Una vez que me he inspirado con los libros de cocina, uso mis propias versiones que almaceno convenientemente en mi ordenador."

Desarrolle sus propias categorías de recetas

La chef Dana McCauley - autora de un conocido libro de cocina, Pantry Raid: Out of the Cupboard Cooking, Noodles Express and Last Dinner on the Titanic - desarrolla entre 250 y 300 recetas al año. ¿Cómo organiza McCauley sus recetas? "Muy mal", nos dice. "Creo un documento en Microsoft Word para cada receta. Esto es un abismo."

McCauley no tiene un sistema fiable para separar los postres de los aperitivos. Guarda las recetas en carpetas separadas llamadas aperitivos, postres o platos principales, pero reconoce que no es constante.

Con todos sus viajes a Estados Unidos, Asia y Europa para rastrear las tendencias que surgen alrededor de los alimentos, McCauley dice que una base de datos es esencial para manipular y clasificar sus recetas. En el viaje va con su portátil y su ordenador de bolsillo apuntando ideas y nuevas recetas. "Mi ordenador es tan esencial como mi cocina", afirma.

Cuando las empresas invitan a McCauley a escribir un libro de cocina con unas fechas límite muy apretadas, ella confía plenamente en su banco de recetas para ordenar aperitivos y postres, o comida italiana y comida tailandesa. Sin embargo, todavía busca el programa ideal para organizar todo.

Cree una base de datos para almacenar las recetas

Tanto McCauley como Moosa podrían usar Works Suite 2006 para cubrir sus diferentes necesidades de almacenamiento culinarias. Podrían usar la base de datos integrada y la colección de plantillas para empezar con el diseño de un libro de cocina o la creación de una biblioteca de recetas personalizada desde el principio.

El programa permite crear un libro de recetas que distingue entre recetas heredadas de la familia y las recetas favoritas, seleccionando un diseño diferente para cada plantilla. Un formato simple que muestre un registro a la vez hace más fácil concentrarse en la introducción de datos, mientras que otra plantilla puede permitir la impresión de tarjetas de recetas con un solo clic.

Escanee recetas de libros de cocina o impórtelas de sus sitios web favoritos (como epicurious) copiando y pegando las recetas en la plantilla.

Una vez realizada la introducción manual inicial de las recetas más codiciadas, Works ofrece varias herramientas para acceder a ellas. Por ejemplo, puede utilizar los filtros para localizar las recetas que contienen sólo los ingredientes que tiene a mano o, si es una emergencia, utilice Buscar para localizar todas las recetas que tienen como ingrediente el chocolate.

Adaptado de un artículo original escrito por Rehana Begg para Microsoft Home Magazine. Es posible que se hayan eliminado nombres de personas, lugares y empresas.

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