Verónica Olocco comenzó su andadura profesional como consultora en la compañía Camussi & Asociados y continuó en Procter & Gamble como responsable de producto. En 2002, se trasladó a Estados Unidos para trabajar para Elly Lilly en el departamento de Marketing y Comunicación. Un año más tarde, se incorpora a Microsoft, donde ha ocupado el cargo de responsable de producto para la división "Servers and Tools" en Redmond durante dos años. En la misma línea, fue Responsable Senior de Producto (negocio internacional y mercados emergentes) y más tarde, trabajó para OSG (MSN y servicio online) como responsable de producto.

Argentina y licenciada en Administración de Empresas por la National University de Córdoba (Argentina), Verónica Olocco posee un MBA en la Universidad de North Carolina (Kenan-Flagler Business School).