Fem tip til mobil produktivitet: En restaurantmogul fra Seattle serverer nyttige ideer

Linda Derschang, administrerende direktør for Derschang Group, er indehaver af seks lovpriste restauranter i Seattle, som der er blevet skrevet om i Food & Wine, The Seattle Times og flere andre steder. Det er en helt ny oplevelse at gå ind på hvert af hendes forskellige steder – fra marokkansk inspireret til en atmosfære af Big Sur i 1970’erne – det er tydeligt, at Derschang lægger et lige så stort arbejde i indretningen som i menuen. Gæsterne får serveret deciderede festmåltider både for øjnene og smagsløgene, og Derschang henter sin inspiration til restauranterne fra sin konstante rejseaktivitet. “Jeg elsker den fleksibilitet, det giver at kunne arbejde så mange forskellige steder. Inden for de sidste to måneder har jeg været i Chicago, New York, og jeg rejser til Paris til modeugen i slutningen af september”.

Uanset om det drejer sig om forretning eller fritid, kan hun ikke sætte sin indre restauratør på pause, når hun ser noget, hun kan lide. “Selv når jeg er på ferie, lægger jeg hele tiden mærke til små detaljer og henter inspiration til mine forretninger. Hvordan skulle jeg kunne undgå det? Vi skal jo alle sammen have noget at spise!” Men strømmen af kunder i hendes seks restauranter aftager bestemt ikke, mens hun er bortrejst, så mobil produktivitet er afgørende. Her er fem tip til at bevare fleksibiliteten og produktiviteten, mens man henter inspiration:

1. “Hold styr på din kalender og tidsforskelle, når du laver aftaler”. For at få noget ud af mobilitet skal man bruge den. Så hvis du er nødt til at finde et nyt tidspunkt til en aftale, fordi du ikke tjekkede kalenderen fra morgenstunden, eller fordi du ikke have taget tidszoner med i dine beregninger, kan det i bedste fald spilde din dag – og i værste fald være skyld i, at du går glip af salgsmuligheder.

2. Få din mobil til at gøre arbejdet for dig. "Lad din telefon op hver aften, og sørg for altid at have en oplader (eller to) med dig", siger Derschang. Der er ikke noget, der kan umuliggøre kommunikationen, som en flad mobiltelefon. "Min telefon er altafgørende", siger Derschang. "Jeg tager hele tiden billeder – enten for at vise dem til mit team eller for at minde mig selv om at lægge dem på Instagram. Jeg bruger også telefonen til at forsøge at følge med i strømmen af mails, nyheder og at tage noter. Og lige som alle andre bruger jeg telefonen som navigationsenhed, til at finde transportmuligheder og endda til at booke motionshold, når jeg rejser".

3. "Hav altid pen, papir og læsestof med i tasken". Selvom teknologi kan være nok så fantastisk, kan Derschang nogle gange have brug for at tage de gammeldags midler i brug for at nedfælde ideer og tanker. "Jeg elsker virkelig at have en notesbog at tegne kruseduller i", siger hun. Der vil altid være noget tid, hvor du ikke kan arbejde. "Jeg kan godt lide at læse, når jeg har et ledigt øjeblik. Jeg har som regel en sektion af New York Times, en [udgave af] The New Yorker eller en bog med i tasken".

4. "Sørg for at have et ekstra sæt ledninger". Før du rejser, skal du tjekke, at du har alle dine enheder og det, du skal bruge for at holde dem kørende. "Det er så frustrerende at opdage, at jeg ikke har kablet med til min Fitbit eller til at lade mine hovedtelefoner op", siger Derschang. "Jeg rejser så ofte, at det simpelthen er nemmere at have en bestemt taske, der altid står klar til at tage afsted".

5. "Pak let, og brug behagelige sko". Jo mindre du har at slæbe rundt på, og jo mere bekvemmeligt du kan gøre det for dig selv, des mere energi har du til at fokusere på det, du er der for. Derschang mener også, at "den bedste måde at se et sted på er ved at gå eller cykle. Jeg er virkelig glad for, at det er blevet så moderne at gå i sneakers. Jeg kan vandre rundt i Paris eller New York City i mine Stan Smith-sko, så mine fødder har det godt hele dagen.

Jeg rejser let, så der er plads til at shoppe. Uanset om jeg er på marked i Mexico eller en lille, spændende butik i London, så finder jeg næsten altid et eller andet at tage med mig hjem. Hvis jeg starter ud kun med håndbagage, kan jeg altid tjekke en taske ind på hjemturen".

Om forfatteren

The Microsoft 365 team is focused on sharing resources to help you start, run, and grow your business.

Kom i gang med Microsoft 365

Det er det Office, du kender, plus de værktøjer, som er med til at forbedre samarbejdet, så du kan få mere fra hånden – når som helst og hvor som helst.

Køb nu
Relateret indhold
Productivity

Fem insiderhemmeligheder til mobil produktivitet

Læs mere
Productivity

Sådan bruger restaurantmogulen fra Seattle mobilitet til at samle inspiration og holde forbindelsen

Læs mere
Productivity

Jody Hall fra Cupcake Royale giver fem tip til at beherske kunsten at arbejde hjemmefra

Læs mere

Vækstcenteret tilbyder ikke professionel rådgivning i skat eller økonomi. Du skal kontakte din egen skatte- eller finansmedarbejder for at drøfte din situation.