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Sa mère est l'actrice Talia Shire, son oncle est le réalisateur Francis Ford Coppola et son cousin, Nicolas Cage.
Il joue de la batterie et est auteur-compositeur.
À l'âge de 14 ans, Jason Schwartzman forme le groupe rock Phantom Planet. La chanson du groupe intitulée "California" est choisie comme thème musical de The O.C. "Newport Beach".
Il fait ses débuts au grand écran dans le film Rushmore (1998) de Wes Anderson, et collabore de nouveau avec lui dans le film The Darjeeling Limited (2007) et Fantastic Mr. Fox "Fantastique maître renard" (2009).