Con l’obiettivo di tenersi sempre aggiornata sui gusti di gelato preferiti dai clienti, Denise Brown, l'”esperta di matematica del gelato” di Molly Moon, analizza i dati per stabilire quali cambiamenti è necessario apportare e quando.
Di seguito è riportato un esempio di come vengono analizzati i dati da Brown e dal suo team su due gusti di gelato offerti sempre uno stagionale per aumentare le vendite e assicurare ai clienti la continua disponibilità delle loro preferenze: