5 nasvetov za mobilno storilnost: Znana restavracija iz Seattla nam postreže s koristnimi nasveti

Linda Derschang, generalna izvršna direktorica skupine Derschang Group, je lastnica šestih uspešnih restavracij v Seattlu, ki so bile predstavljene v revijah Food & Wine, The Seattle Times in številnih drugih. V vsakem prostoru doživimo popolnoma drugačno izkušnjo – od maroškega navdiha do pridiha 70. let – in jasno je, da Derschangova da velik poudarek tako notranji opremi kot meniju. Za obiskovalce je notranjost prava paša za oči, poleg tega pa lahko razvajajo tudi svoje brbončice. Derschangova navdih za opremljenost prostorov dobiva na svojih rednih potovanjih. »Všeč mi je prilagodljivost in možnost dela na različnih krajih. V zadnjih dveh mesecih sem bila v Chicagu in New Yorku, konec septembra pa se odpravljam v Pariz na teden mode.«

Naj je na potovanju službeno ali zasebno, si ne more pomagati, ko vidi nekaj, kar ji je všeč – takoj si poskuša predstavljati, kako bi to uporabila v svojih restavracijah. »Tudi ko potujem v lastni režiji, nenehno opazujem podrobnosti in dobivam navdihe za svoje podjetje. Kako jih ne bi? Saj vsi moramo jesti!« Vendar pa se obisk njenih šestih restavracij ne zmanjša niti v času njene odsotnosti iz Seattla, zato je mobilna storilnost ključnega pomena. Tukaj je njenih pet namigov za ohranjanje agilnosti in storilnosti med iskanjem navdiha:

1. »Sledite koledarju in časovni razliki, ko se dogovarjate za sestanke.« Če želimo izkoristiti mobilnost, jo moramo uporabljati. Če torej morate prestavljati sestanke, ker zjutraj niste pregledali koledarja ali niste upoštevali, da boste v drugem časovnem pasu, boste v najboljšem primeru izgubili veliko časa – v najslabšem pa boste zamudili poslovne priložnosti.

2. Naj mobilni telefon dela za vas. »Telefon napolnite vsako noč in pri sebi vedno imejte dodaten polnilec (ali dva),« svetuje Derschangova. Nič ne prekine komunikacije tako kot prazna mobilna naprava. »Moj telefon je ključnega pomena,« pravi Derschangova. »Z njim nenehno fotografiram: kar želim pokazati skupini ali kot opomnik zase ali kar želim objaviti v Instagramu. Poleg tega s telefonom vedno sledim e-poštnim sporočilom, beležim zapiske in berem novice. Poleg tega tako kot vsi drugi svoj telefon uporabljam tudi kot navigacijsko napravo, z njim pokličem taksi in se celo prijavljam na vadbe, medtem ko potujem.«

3. »V torbi vedno imejte pisalo, papir in knjigo ali revijo.« Tehnologija je sicer super, toda včasih Derschangova želi svoje zamisli zabeležiti na staromoden način. »Nujno potrebujem tudi zvezek za svoje zapiske,« pravi. In gotovo boste občasno imeli celo nekaj prostega časa. »Ko imam čas, zelo rada berem. V svoji torbi imam ponavadi časopis New York Times, [izvod časopisa] The New Yorker ali knjigo.«

4. »Imejte rezerven komplet kablov.« Pred potovanjem preglejte naprave in si pripravite vse, kar potrebujete zanje. »Tako me jezi, ko ugotovim, da nimam kabla za Fitbit ali za polnjenje slušalk,« pravi Derschangova. »Tako pogosto potujem, da je bolj enostavno imeti posebno torbo z vsem potrebnim, ki je vedno pripravljena za na pot.«

5. »S seboj vzemite čim manj in obujte udobne čevlje.« Manj kot morate vlačiti s seboj in bolj kot vam bo udobno, več energije boste imeli za stvari, zaradi katerih ste prišli. Derschangova pravi tudi: »Kraj si najbolje ogledamo tako, da hodimo ali kolesarimo. Presrečna sem, da je športna obutev danes tako popularna. Ves dan se lahko sprehajam po Parizu ali New Yorku v svojih čevljih Stan Smith in moje noge se počutijo odlično.

S sabo vzamem zelo malo, da lahko na potovanju nakupujem. Naj sem na tržnici v Mehiki ali majhni, zanimivi trgovini v Londonu – skoraj zagotovo bom kupila nekaj za domov. Če s sabo prinesem le ročno prtljago, lahko za domov vzamem dodaten kovček.«

O avtorju

Skupina Growth Center se osredotoča na pomoč pri zagonu, upravljanju in vodenju vašega podjetja.

Začnite uporabljati Microsoft 365

To je Office, ki ga poznate, skupaj z orodji, ki omogočajo boljše sodelovanje, tako da lahko naredite več – kadar koli in kjer koli.

Kupite zdaj
Sorodna vsebina
Productivity

5 skrivnosti strokovnjakov za produktivnost na poti

Več informacij
Productivity

Pet namigov Jody Hall, lastnice podjetja Cupcake Royale, o uspešnem delu od doma

Več informacij
Productivity

Kako mobilnost omogoča lastnici restavracij v Seattlu iskati navdih in ohranjati stik

Več informacij

Središče za rast ne vključuje strokovnih člankov o davkih in finančnem svetovanju. Za dodatne informacije se obrnite na davčnega ali finančnega svetovalca.